LALLZYME BETA je špeciálny pektolytický enzýmový prípravok so silnou glykozidickou aktivitou. Bol vyvinutý na zdokonalenie intenzity arómy. Čím viac prírodných prekurzorov aróma je vo víne, tým efektívnejšie môže enzýmové ošetrenie pôsobiť. LALLZYME BETA ruší väzbu medzi cukrom a aglykónom a tým uvoľňuje odrodovú arómu. Intenzita arómy ošetrených vín výrazne stúpa.



Dávkovanie:

5 g/hl LALLZYME BETA



Použitie:

Odmeranú dávku rozpustite v 10 ml vody na jeden gram a potom pridajte priamo do vína. Ošetrenie trvá bežne 4 až 6 týždňov, kým je žiaduci výsledok docielený. Enzým sa inaktivuje pridaním 15 g/hl bentonitu.



Skladovanie:

Skladujte v chlade a suchu. Otvorené balenie tesne uzavrite av najbližšom čase spotrebujte.



Nebezpečenstvo:

H334 Pri vdýchnutí môže vyvolať príznaky alergie alebo astmy alebo dýchacie ťažkosti.

P261 Zabráňte vdychovaniu prachu/dymu/plynu/hmly/pár/aerosólov.

P285 V prípade nedostatočného vetrania používajte vybavenie na ochranu dýchacích ciest. P304 + 341 PO VDÝCHNUTÍ: Preneste osobu na čerstvý vzduch a nechajte ju v polohe uľahčujúcej dýchanie.

P342 + 311 Pri ťažkostiach s dýchaním: Volajte TOXIKOLOGICKÉ INFORMAČNÉ CENTRUM/lekára/…P501 Použitý obal dajte do kontajnera na recykláciu. Nepoužitý obsah patrí do nebezpečného odpadu.



Servis: (+420) 775 004 044, 777 784 378





CHARAKTERISTIKA LALLZYME BETA

je špeciálny pektolytický enzýmový prípravok so silnou glykozidickou aktivitou. LALLZYME BETA bol vyvinutý na zdokonalenie intenzity arómy. Čím viac prírodných prekurzorov aróma je vo víne, tým efektívnejšie môže enzýmové ošetrenie pôsobiť.





ENZYMATICKÁ AKTIVITA

Hlavnými aktivitami LALLZYME BETA sú:

• 590 Pgu/g (jednotky polygalakturonázy)

• < 5 Plu/g (jednotky pektinlyázy)

• 180 PEu/g (jednotky pektinesterázy)



 



SPÔSOB PÔSOBENIA

Za typický charakter arómy vína zodpovedá niekoľko obsahových látok s veľmi rozdielnymi chemickými vlastnosťami. Niekoľko látok zodpovedných za arómu, ako napríklad terpény (u muškátových vín alebo aromatických odrôd) alebo nor-izoprenoidy (chardonnay a mnohých ďalších, oi aj niekoľko červených odrôd ako Syrah) sú obsiahnuté vo víne v rôznej koncentrácii. Vo víne sa tieto látky vyskytujú v podobe: – voľne vo víne: senzoricky vnímateľné – glykosidicky viazané: molekula aróma je viazaná na jeden alebo viac cukrov a tým ju nemožno senzoricky vnímať. LALLZYME BETA ruší väzbu medzi cukrom a aglykónom a tým uvoľňuje odrodovú arómu. Intenzita arómy ošetrených vín výrazne stúpa.



 



PODMIENKY POUŽITIA:

Dávkovanie: 5 g/hl LALLZYME BETA LALLZYME BETA

rozpustite v 10 ml vody na jeden gram a potom pridajte priamo do vína. Ošetrenie trvá bežne 4 až 6 týždňov, kým je žiaduci výsledok docielený. Enzým sa inaktivuje pridaním 15 g/hl bentonitu.





VÝSLEDKY SKÚŠOK

Skúšky u vína preukázali výrazné zvýšenie voľných terpénov vo variantoch ošetrených prípravkom.


Zobrazené fotografie môžu byť ilustračné.

BL-040030-Enzymy Lallzyme Beta-L
BL-040030-Enzymy Lallzyme Beta-L
BL-040030-Enzymy Lallzyme Beta-L
TL-040030-Enzymy Lallzyme Beta-L

Podobné produkty: